Фаршированные блинчики с зеленым луком и яйцом — это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для весенних дней. Следуйте этому простому рецепту, чтобы порадовать себя и свою семью.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 300 гр.;
- кислое молоко — 0,5 литра;
- яйца для теста — 2 шт.;
- сахар — 3 столовых ложки;
- сода пищевая — 1,5 чайные ложки;
- соль — 1 чайная ложка;
- масло растительное — 8 столовых ложек;
- яйца для начинки — 3 шт.;
- лук зеленый для начинки — 400 гр;
- соль для начинки — по вкусу;
- уксус столовый для теста — 1 столовая ложка;
- вода — 0,5 стакана.
Способ приготовления:
Сначала приготовим блины. В глубокой миске взбейте яйца, сахар, соль, соду и растительное масло с помощью миксера. Добавьте кислое молоко и перемешайте до однородной массы. Если нет миксера, можно использовать венчик или просто хорошо перемешать руками.
Постепенно добавьте муку и замесите тесто. Оно должно получиться немного густоватым. Чтобы блины были пышными и пористыми, разведите уксус в воде и добавьте в тесто.
На разогретой сковороде обжаривайте блинчики с двух сторон до золотистой корочки. Готовьте целую стопку блинов.
Пока жарятся блины, приготовьте начинку. Лук тщательно промойте и нарежьте мелко. Переложите нарезанный лук в салатник, добавьте немного соли и разомните толкушкой.
Яйца отварыте вкрутую, мелко нарежьте и смешайте с луком.
Начинкой фаршируйте каждый блинчик, сворачивая их в рулетик-пирожок. Обжарьте фаршированные блинчики со всех сторон до румяности.
В итоге вы получите ароматные и нежные блинчики с яркой весенней начинкой!
Время приготовления: 2 ч.
