Ингредиенты:
молоко — 250 мл;
сухие дрожжи — 7 г;
яйца куриные — 2 штуки;
мука — 500 г;
масло растительное — 50 мл;
соль — 0,5 ч.л.;
корица молотая — 3 ст.л.;
повидло — 250 г;
цедра апельсина — 1 шт.;
заварной крем — 200 мл;
ванилин — 1 г
Способ приготовления: Здравствуйте!
Что может быть лучше домашних булочек, особенно если они с корицей?
Предлагаю довольно простой рецепт таких булочек, которые называются «Дружная семейка».
Такое название потому, что они сидят в форме близко друг к другу.
Итак, просеиваем 500 грамм муки.
Добавляем к муке сухие быстродействующие дрожжи.
На 500 грамм муки нам понадобится 7 грамм, и хорошо перемешиваем.
На этом же этапе добавляем соль и ванильный сахар.
Но сегодня у меня кристаллический ванилин, поэтому я его растворяю в теплом молоке с сахаром. Если этого не сделать, потом он может горчить.
Следующим этапом ввожу молоко и яйца в муку.
Плюс добавляю растительное масло.
Замешиваю тесто.
Смазываю сверху растительным маслом. Накрываю салфеткой и оставляю на 40-60 минут, чтобы оно подошло.
Маленький совет: тесто любит постоянную температуру и влажность, поэтому его следует оберегать от сквозняков. Если мы уберем его в не включенную духовку, это будет хороший вариант.
За это время тесто увеличится в 2-2,5 раза, станет пышным и нежным.
Посыпаем доску мукой и раскатываем тесто, посыпаем его корицей, добавляем повидло и апельсиновую цедру, равномерно распределяем.
Закручиваем рулет.
Разрезаем его на части и укладываем их в форму; я использую силиконовую.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем минут 30-40 (время зависит от духовки) до готовности.
Булочки легко отделяются друг от друга, получаются мягкими и воздушными.
Теперь наши булочки нужно покрыть заварным кремом; в этот раз я использовала готовый овсяный крем, результат мне очень понравился.
Даем булочкам немного остыть и можно наслаждаться вкусными булочками с корицей с приятным цитрусовым ароматом и заварным кремом.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. Примерная стоимость порции: 60 руб.
