Сегодня мы приготовим замечательные булочки для чизбургера в духовке. Они получаются невероятно мягкими и вкусными!
Ингредиенты:
- мука — 420 г;
- сахар — 2 ст. л;
- соль — 1 ч. л;
- вода — 240 мл;
- дрожжи — 0,25 пакета;
- яйца куриные — 2 шт.;
- масло сливочное — 40 г;
- кунжут — 10 г.
Способ приготовления:
Сначала приготовим опару. В небольшую ёмкость налейте воду (240 мл), добавьте дрожжи, одну столовую ложку сахара и три столовые ложки муки. Всё хорошенько перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Сахар и муку берите из общего количества.
Когда дрожжи поднимутся, добавьте одно яйцо, чайную ложку соли и столовую ложку сахара. Перемешайте и добавьте предварительно просеянную муку. Замесите тесто.
Растопите сливочное масло (40 г) в микроволновой печи и влейте в тесто. Ещё раз хорошо вымешайте тесто. Накройте плёнкой и оставьте на 20 минут в тёплом месте.
После того как прошло 20 минут, разделите тесто на 8 равных частей, скатайте их в колобки и накройте плёнкой. Дайте подняться ещё на 10 минут.
Через 10 минут ещё раз проминайте каждую булочку, выложите их на противень с расстоянием друг от друга, так как они будут хорошо подниматься. Оставьте ещё настояться на 1 час.
После этого возьмите один яичный желток, добавьте немного молока и смажьте верх булочек. Посыпьте кунжутом и ставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Запекайте до готовности – булочки должны получиться очень пышными, пористыми и аппетитными!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
