Рецепт: Блюдо на диске «Сытый папа» — С ребрышками, с крылышками, на сале , на диске, с картошкой
Это простое и сытное блюдо, приготовленное на диске, отлично подойдёт для обеда на свежем воздухе. В нём гармонично сочетаются ребрышки, крылышки и картошка.
Ингредиенты:
- картофель — 3 кг;
- свиные ребрышки — 1 кг;
- куриные крылышки — 1 кг;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- сало — 100 г;
- масло сливочное — 50 г;
- масло подсолнечное — 200 мл;
Способ приготовления:
Картошку хорошо отмоем от грязи.
Крылышки и ребрышки посолите и поперчите, оставьте на час под крышкой, чтобы замариновались.
Сало нарежьте кусочками.
Сначала подготовьте хороший костер и диск. Налейте подсолнечное масло. Когда оно закипит, добавьте куски сливочного масла.
Сливочное масло можно заменить топленым жиром. Кладите сало нарезанное кусками.
Жарьте картошку. Очень важно, чтобы она была сухой, иначе вы можете обжечься брызгами горячего масла. Чтобы этого избежать, добавьте в масло соль перед жаркой.
Жарьте картошку до румяной корочки, затем достаньте её и жарьте мясные продукты также до золотистого цвета.
Смешайте картошку, ребрышки и крылышки, посолите и поперчите, затушите ещё минут 10 на медленном огне. К этому блюду отлично подойдёт аджика. Рецепт аджики можно найти в моих рецептах «домашняя аджика — сырого приготовления».
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
