Этот рецепт блинов на молоке и минеральной воде порадует вас тонкими, эластичными блинчиками, которые можно подавать с разными начинками. Давайте приготовим их вместе!
Ингредиенты:
яйцо куриное крупное — 2 шт.;
сахар — 3-4 ч. л.;
минеральная вода с газом — 250 мл.;
молоко 3-6 % — 200 мл.;
мука пшеничная — 250 гр.;
растительное масло — 50 мл.;
соль — по вкусу;
масло сливочное — 50 гр.
Способ приготовления:
Здравствуйте, дорогие друзья! Мне всегда нравились тонкие блинчики, и пропорции теста в этом рецепте выверены долгим экспериментальным путем. Буду рада, если кому-то это пригодится!
Итак, берем два крупных куриных яйца и разбиваем их в посуду для теста.
Взбивайте их миксером и добавьте 3-4 ч. л. сахара.
Взбейте вместе и влейте 200 мл. жирного молока и 250 мл. газированной воды. Постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку. Тесто должно получиться жидким, но не настолько, чтобы блины рвались на сковородке. В конце влейте 50 мл. растительного масла и посолите по вкусу.
За счет масла тесто приобретает «эластичность», и при жарке почти не требуется подливать его на сковородку. Все хорошенько перемешайте.
Сковороду ставьте разогреваться. Для сдобривания блинов растопите в микроволновке 50 гр. сливочного масла.
Добавьте чуть-чуть молока (30-40 мл.) и перемешайте.
На разогретую сковородку выливайте тонким слоем блин. Для первого блина немного масла всё-таки капните, потом это уже не обязательно, смотря какая сковорода.
Переворачивайте.
Каждый готовый блин смазывайте кисточкой смесью масла с молоком.
Блинчики получаются тонкими, эластичными и идеально подходят для фарширования любой начинкой.
Сегодня подаю просто со сметаной и протертой брусникой.
В конце добавлю: я всегда такие блины готовила с обычной водой, а в этот раз решила использовать лайфхак из интернета и добавила газированную воду Аква Минерале. Никакой принципиальной разницы не почувствовала… Может быть, вы мне подскажете в чем тут дело?
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
