Рецепт: Блинный десерт — в лимонном желе

Этот блинный десерт с лимонным желе – прекрасное угощение, которое украсит любой стол. Он легкий в приготовлении и порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты:

• блины тонкие – 10 шт.;
• творог – 250 г;
• вишня – 150 г;
• сахар – по вкусу;
• желе лимонное – 2 шт.;
• ванильный сахар – по вкусу;
• сметана 15% – 2 ст. л.;
• изюм – 30-40 г.

Способ приготовления:

Для начала испеките 10 тонких блинчиков. Я обычно готовлю французские блинчики, но вы можете использовать свой любимый рецепт.

Промойте изюм и залейте его кипятком, оставьте до набухания, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

В миску положите творог, сметану и добавьте обычный и ванильный сахар по вкусу. Хорошо разомните все вилкой или взбейте блендером до однородной массы. Затем добавьте изюм и тщательно перемешайте. Начинка готова.

Для второй начинки разморозьте вишню (можно заменить на другие ягоды). Откиньте ее на дуршлаг, потом переложите в миску и добавьте сахар по вкусу. Можно немного прогреть вишню в микроволновке, но это не обязательно.

P для десерта вам понадобится желе. Используйте любое желе по вашему вкусу или приготовьте его самостоятельно. Я использовала магазинное лимонное желе и приготовила его согласно инструкции на упаковке: залейте кипятком (для двух пачек потребуется 400 мл кипятка) и оставьте остывать.

Теперь возьмите блинчик, положите начинку: на один блин-творожную начинку, на другой-вишню. Аккуратно сверните каждый блинчик в плотный рулет.

Десерт можно приготовить в одной форме или нескольких небольших. Я использовала две хрустальные конфетницы. На дно формы налейте немного желе (примерно 5-6 ст. л.).

Выкладывайте нафаршированные блинчики чередуя их друг с другом. Затем вновь полейте десерт желе. Можно сделать так, чтобы блины были полностью покрыты желе, но я предпочитаю налить желе между блинами и по краям, а сверху слегка полить им для блеска.

Отправьте десерт в холодильник до полного остывания примерно на 1,5-2 часа: за это время желе пропитает десерт и застынет. Перед подачей украсьте десерт по вашему усмотрению — я использовала крупную малину из морозилки, которую раскрошила и посыпала сверху.

Время приготовления:2 ч.