Эти блинчики на сухом молоке получаются необычайно нежными и вкусными. Рецепт идеально подходит для приготовления на даче, ведь легкий пакет сухого молока удобно хранить.
Ингредиенты:
- сухое молоко — 2 столовые ложки;
- яйца куриные — 2 шт.;
- мука — 1 стакан;
- вода — 2 стакана;
- сахар — 2 чайные ложки;
- соль — чуть-чуть;
- масло растительное — 3 столовые ложки;
- разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Для начала возьмите 2 столовые ложки сухого молока и положите их в небольшую посудину или поллитровую кружку. Далее влейте туда два стакана теплой воды (примерно 40 градусов). Сначала добавьте немного воды, хорошо размешайте сухое молоко, чтобы не было комочков, и затем долейте оставшуюся воду.
Разбейте 2 яйца в миску, добавьте щепотку соли и 2 чайные ложки сахара. Взбейте все слегка, можно использовать вилку или ручной венчик. Затем влейте разведенное сухое молоко и перемешайте.
Просейте один стакан муки (желательно не совсем полный) и всыпьте ее в массу. Венчиком вымешивайте до однородности, чтобы не было комочков. Затем добавьте 1 чайную ложечку разрыхлителя теста и дайте тесту постоять около 20 минут.
После этого влейте в тесто 3 столовые ложки дезодорированного растительного масла и еще раз хорошо перемешайте венчиком. Нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом только перед первым блином, чтобы он не подгорел. Все последующие блины готовьте на сухой сковороде, так как масло уже добавлено в тесто.
У меня сковорода диаметром 22 см. Я наливаю в нее чуть меньше половины половника теста и пеку на среднем огне. Блины готовятся быстро: одну сторону поджариваю чуть больше, а вторую сторону выпекаю всего несколько секунд, чтобы она осталась светлой — так у блинов получается особенный вкус.
Стопочка вкусных блинчиков быстро формируется! Эти блинчики хороши сами по себе, но их также можно подавать со сметаной или сиропом. А еще можно завернуть внутрь творожную начинку с изюмом и обжарить на сливочном масле. Блинчики готовятся быстро, а съедаются еще быстрее.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 минут
Примерная стоимость порции: 25 рублей
