Разбираемся в категориях яиц: эко, обогащенные и органические

На упаковках яиц часто можно встретить обозначения «эко», «обогащенные» и «органические». Эти термины могут сбивать с толку, поэтому важно понять, чем они отличаются от обычных яиц и что на самом деле стоит за их маркировкой.

Обогащенные яйца

Обогащенные яйца содержат больше Омега-3 жирных кислот, селена и каротиноидов, которые придают продуктам красный, желтый и рыжий цвет. Чтобы достичь этого, курицам добавляют специальные добавки в корм. Проверить уровень этих элементов можно только в лабораторных условиях, поэтому лучше выбирать продукцию от проверенных производителей.

Эко и органические яйца

Яйца с надписью «био» или «эко» означают, что курицы выращивались на свободном выгуле и питались натуральными кормами без гормонов роста и антибиотиков. Также строгие требования касаются воды, которую пьют птицы. В нашей стране сертификаты на органические яйца пока не выдаются, поэтому доверять стоит только честным фермерам.

Согласно мировым стандартам, органические яйца должны поступать от кур, которые гуляли на свежем воздухе и ели натуральные корма, включая хлорофилл и морские водоросли.