Всем известный суп «Рассольник» можно приготовить и без картошки. Увеличив количество крупы, вы получите такое же вкусное и сытное блюдо. Сегодня я предлагаю вариант с рисом — быстро и очень вкусно!
Описание приготовления блюда:
В нашей семье все любят «Рассольник» с рисом. Перловка, хоть и считается классическим ингредиентом этого супа, не всем нравится. К тому же варить её нужно в три раза дольше, чем рис. Рассольник без картошки получается очень нежным и вкусным. Бульон можно сварить из индейки, свинины или говядины.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Рассольник
Ингредиенты рецепта:
- Курица — 300 Грамм
- Рис — 3-4 Ст. ложки
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Огурец соленый — 1 Штука
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Подсолнечное масло — 20 Миллилитров
- Соль — По вкусу
Количество порций: 5
Как приготовить «Рассольник без картошки»
Подготовьте все ингредиенты для приготовления рассольника.
В кастрюлю положите курицу и налейте воду.
Доведите до кипения, убавьте огонь и снимите пену. Варите бульон до мягкости курицы.
Очистите лук, помойте его и нарежьте мелко.
Очистите морковь, помойте её и мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте к луку.
Налейте подсолнечное масло в сковороду и слегка обжарьте овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут.
В кастрюлю с куриным бульоном добавьте лук с морковью. Проварите суп 5 минут, затем добавьте промытый рис.
Когда рис будет готов, добавьте в кастрюлю нарезанный соленый огурец.
Посолите рассольник по вкусу, при желании поперчите. Выложите томатную пасту.
Варите суп еще 5 минут и выключайте плиту.
«Рассольник» без картошки готов! Подавайте его с кусочком отварной курицы и со сметаной.
