Рагу с фасолью и копчеными колбасками, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт рагу с фасолью и копчеными колбасками порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Приготовьте его по шагам, и вы удивите своих близких отличным блюдом.

Ингредиенты

• фасоль белая 150 г
• репчатый лук 2 шт.
• чеснок 15 г
• колбаски копченые 350 г
• перец маринованный 3 шт.
• томатная паста 1 ст. ложка
• оливковое масло 3 ст. ложки
• лавровый лист 1 шт.
• итальянские травы 1 ч. ложка
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Фасоль необходимо предварительно замочить в двойном объеме воды на 8–10 часов.

Шаг 2

Затем слейте воду, промойте фасоль и переложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите фасоль до полуготовности около получаса. Зерна должны быть мягкими, но не разваливаться. Оставьте в кастрюле столько воды, чтобы она лишь прикрывала фасоль. Лишний отвар сохраните.

Шаг 3

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи в течение 3 минут.

Шаг 4

Добавьте в сковороду томатную пасту и часть сохраненного отвара.

Шаг 5

Пассеруйте овощи до мягкости.

Шаг 6

Перекладываем овощи в кастрюлю к фасоли и тушим около 5 минут.

Шаг 7

Копченые колбаски нарежьте кружочками и добавьте в кастрюлю. Тушите еще 15 минут.

Шаг 8

Маринованный сладкий перец нарежьте мелкими кусочками и добавьте в кастрюлю за 5 минут до готовности.

Шаг 9

Рагу готово! Блюдо получается вкусным и ароматным.

Шаг 10

Приятного аппетита!