Рагу из кролика со сметаной и овощами, пошаговый рецепт с фото

Это замечательное рагу из кролика с сметаной и овощами идеально подходит для семейного ужина. Оно получается очень вкусным и сытным!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 ножек кролика
• 2 разноцветных сладких перца
• 2 крупных помидора
• 2 средних цукини
• 6 луковиц шалота
• 6 зубчиков чеснока
• 150 мл белого сухого вина
• 500 г сметаны жирностью 25–30%
• 3 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• по щепотке 0,5 ч. л. молотой зиры и сухого орегано
• соль, свежемолотый белый перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1:

Натрите кролика смесью орегано, зиры, соли и перца со всех сторон. Дайте ему полежать 10 минут.

Шаг 2:

Очистите сладкие перцы и нарежьте их кусочками длиной 2 см. Также нарежьте цукини и помидоры.

Шаг 3:

Очистите шалот и чеснок, нарежьте шалот половинками кружков. В кастрюле с толстым дном или сотейнике растопите сливочное масло, положите шалот и обжаривайте на среднем огне, помешивая, 3–4 минуты. Затем добавьте чеснок и жарьте еще 20 секунд.

Шаг 4:

Pоложите в кастрюлю кролика и обжаривайте его в течение 5 минут. После этого добавьте овощи и продолжайте жарить еще 5 минут. Влейте вино, доведите до кипения и тушите на небольшом огне 20 минут.

Шаг 5:

В чистой сковороде обжарьте муку в течение 2–3 минут, затем смешайте её со сметаной до однородной консистенции. Залейте кролика сметаной и томите на слабом огне еще 20 минут. Подавайте горячим.

Приятного Вам аппетита!