Прозрачное варенье из яблок с лимоном

Это варенье из яблок с лимоном является легким и вкусным десертом. Приготовление не займет много времени, а результат вас приятно удивит.

Прозрачное варенье из яблок с лимоном

Количество порций: 8

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время приготовления: ~ 50 минут

Ингредиенты

• Яблоки — 2 килограмма
• Лимон — 2 штуки
• Сахар — 2 килограмма
• Вода — 3 стакана

Для такого варенья подойдут любые яблоки – кислые или сладкие, но лучше использовать осенние сорта, так как они не развариваются.

Как приготовить:

1. Приготовьте лимонный сироп. Лимоны тщательно промойте с помощью щетки и обсушите. Один лимон нарежьте кружочками вместе с кожурой, а затем каждую дольку пополам. Из второго лимона выжмите сок.
2. Выложите дольки лимона и сок в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и влейте воду по рецепту.
3. Поставьте кастрюлю на тихий огонь и варите, помешивая, до растворения сахара и начала кипения сиропа. Удалите дольки лимона.
4. Вымойте яблоки и нарежьте их на дольки, удалите сердцевину с семенами. Кожуру вы можете оставить или удалить по своему желанию.
5. В другую кастрюлю с антипригарным покрытием выложите очищенные яблоки и залейте их приготовленным сиропом.
6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 часов или на ночь, чтобы яблоки хорошо пропитались сиропом.
7. Утром поставьте кастрюлю с яблоками на слабый огонь и медленно доведите до кипения. Как только сироп начнет кипеть, снимите с огня и не перемешивайте варенье, чтобы дольки не развалились.
8. Дайте варенью постоять несколько часов, затем снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Сразу выключите огонь и дайте остыть.
9. Повторите процесс еще раз и сразу разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните банки и оставьте охлаждаться.

Чтобы сократить время варки варенья из яблок, начните приготовление с вечера.

Приятного аппетита!