Простые блины на молоке, пошаговый рецепт с фото
Приготовление простых блинов на молоке — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным завтраком. Следуйте этому простому рецепту, и у вас получится мягкие и ароматные блины.
ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
- 300 г муки
- 300 мл молока жирностью 3,5%
- 3 яйца
- 4 ст. л. растительного масла
- 20 г свежих или 7 г сухих дрожжей
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- сода на кончике ножа
- масло для жарения
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1
Включите духовку на минимально возможную температуру (40–50 °C). Приготовьте опару для теста блинов. Перемешайте дрожжи с 200 мл теплой воды (36–38 °C) и дайте постоять, чтобы появилась «шапочка». Разбейте яйца в большую жаропрочную миску, добавьте соль и сахар, взбейте в пену. Добавьте половину молока и снова взбейте.
Шаг 2
Просейте в миску муку вместе с содой и дрожжами (если они сухие), перемешайте. Влейте оставшееся молоко и 200 мл теплой питьевой воды (или раствора дрожжей). Тщательно перемешайте тесто для блинов. Накройте миску пленкой.
Шаг 3
Выключите духовку, поставьте туда миску с тестом и закройте дверцу. Дайте тесту подойти около 1 часа.
Шаг 4
Затем добавьте масло, перемешайте, снова закройте пленкой и оставьте подниматься еще на 30–60 минут. Больше не перемешивайте! Сильно разогрейте чугунную сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте блины на сильном огне. Готовые складывайте в миску или кастрюлю под крышкой. Подавайте горячими.
Полезный совет:
Готовые блины на молоке обязательно промазывайте растопленным сливочным маслом хорошего качества: они станут более сочными, мягкими и приобретут приятный привкус.
Кстати:
Tесто для блинов может хорошо подняться не только в духовке, но и в теплом месте (например, около горячей батареи), особенно если емкость обернуть толстым полотенцем и закрыть сверху.
