Простой рецепт тушеного картофеля с капустой и шампиньонами

Ароматный тушеный картофель с капустой и шампиньонами – отличная идея для сытного вегетарианского ужина.

Ингредиенты

• 500 г картофеля
• 200 г шампиньонов
• 300 г капусты
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• соль и перец по вкусу
• растительное масло
• несколько веточек укропа

Для рецепта мы использовали шампиньоны, но любые другие грибы тоже прекрасно подойдут. Подать это блюдо можно как основное вегетарианское, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Как приготовить тушеный картофель с капустой и шампиньонами

1. Нарежьте шампиньоны пластинами или четвертинками, лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте грибы и обжаривайте все вместе до румяного цвета, иногда помешивая. После этого переложите в тарелку и отставьте.
2. Нарежьте очищенный картофель дольками, капусту – кусочками, чеснок и укроп – мелко. В той же сковороде обжаривайте картофель до полуготовности, затем добавьте капусту и чеснок, перемешайте и тушите до мягкости капусты.
3. Добавьте жареные грибы с луком и укроп, посолите и поперчите. Перемешивайте и тушите еще 3-4 минуты, затем снимите с огня.

Приятного вам аппетита!