Простой рецепт супа с курицей и нутом

Этот суп с курицей и нутом — отличный вариант для легкого и согревающего обеда. Богатый ароматами и насыщенным вкусом, он прекрасно подойдет для холодного времени года и подарит ощущение уюта.

Благодаря использованию нута, суп получается сытным и питательным, а свежие овощи придают блюду яркость и свежесть. Такой суп легко приготовить, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

• 3 куриных бедра
• 2 болгарских перца
• 1 морковь
• 2 стебля сельдерея
• 400 г консервированного нута
• 1,5 л воды
• 1 луковица
• соль и перец по вкусу
• несколько веточек петрушки

В этом рецепте используется консервированный нут — удобный и быстрый вариант. Если предпочитаете, можно взять заранее отварной нут, добавив его в суп в самом конце приготовления. Петрушка придаст свежесть, но при желании ее можно заменить любой другой зеленью, например, укропом или кинзой.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Курицу тщательно промойте, залейте 1,5 литрами воды и добавьте очищенную луковицу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до полной готовности мяса. Затем выньте курицу, удалите лук, а бульон процедите через сито для чистоты.
2. Болгарский перец нарежьте кубиками, морковь — ломтиками, сельдерей — кусочками средней величины.
3. Верните бульон на огонь, доведите до кипения и положите в него подготовленные овощи. Варите на медленном огне до мягкости овощей, примерно 10–15 минут.
4. Куриные бедра разберите на небольшие кусочки, удаляя кости и хрящи. Когда овощи станут мягкими, добавьте в суп курицу, нут без жидкости и измельченную петрушку.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 3–4 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо соединились, затем снимите суп с огня.