Простой рецепт супа с беконом и грибами

В прохладный пасмурный день, для согревающего домашнего обеда идеально подойдет тарелка горячего супа с жареным беконом, картофелем и грибами.

Ингредиенты

• 100 г бекона
• 200 г шампиньонов
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 шт. картофеля
• 1,2 л бульона
• соль и перец по вкусу
• 2 лавровых листа
• 2-3 горошины душистого перца
• несколько веточек петрушки

Для приготовления этого супа вместо шампиньонов можно использовать любые грибы по своему вкусу. Бульон подойдет как мясной, так и овощной. Петрушку можно заменить укропом, а помимо указанных специй можно добавить любые другие.

Как приготовить суп с беконом и грибами

1. Бекон мелко нарежьте, шампиньоны и лук нарежьте кубиками, морковь — ломтиками, картофель — кусочками.
2. Разогрейте сковороду и обжарьте бекон до легкого румяного цвета, затем выложите его в тарелку.
3. В образовавшемся жиру обжарьте лук и грибы до золотистого цвета, затем отставьте в сторону.
4. Доведите до кипения бульон и добавьте картофель и морковь, лавровый лист и душистый перец; варите на медленном огне.
5. В конце добавьте жареный бекон, лук и грибы. Посолите и поперчите по вкусу, готовьте еще 3-4 минуты.
6. Готовый суп дополняйте зеленью петрушки по вкусу.

Приятного вам аппетита!