Простой рецепт салата из огурцов с кинзой и чили

Этот острый салат из огурцов с кинзой, перцем чили и чесноком отлично дополнит ужин в азиатском стиле. Легкий, свежий и с ярким вкусом, он прекрасно освежает и придает блюду пикантность.

Благодаря простому набору ингредиентов и быстрой подготовке, салат можно приготовить в любое время, когда хочется чего-то легкого и ароматного.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

• 800 г огурцов
• 3 зубка чеснока
• ½ перца чили
• небольшой пучок кинзы
• соль по вкусу
• для заправки:
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. рисового уксуса
• 1 ч. л. мирина

Для заправки лучше использовать рисовый уксус — он придаст салату легкую кислинку и аутентичный вкус. Если рисового уксуса нет, подойдет винный. Вместо кинзы можно взять петрушку, но аромат будет менее ярким.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Огурцы разрежьте вдоль пополам и аккуратно удалите семена, чтобы салат не получился слишком водянистым. Затем нарежьте огурцы средними ломтиками. Поместите в миску, добавьте измельчённый чеснок и соль, хорошо перемешайте.
2. Кинзу мелко нарежьте, а перец чили — тонкими полукольцами. В отдельной чашке смешайте все ингредиенты для заправки: кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус и мирин.
3. Добавьте к огурцам с чесноком кинзу и перец чили, влейте заправку и тщательно перемешайте, чтобы все вкусы раскрылись равномерно.