Простой рецепт фаршированного перца с рисом и шампиньонами

Фаршированные перцы с рисом и грибами – это вкусное вегетарианское блюдо, которое идеально подойдет для ужина.

Ингредиенты

• 2 болгарских перца
• 1 стакан отварного риса
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• смесь сухих трав по вкусу
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

В этом рецепте можно использовать шампиньоны, но вешенки также прекрасно подойдут. Кроме того, фаршированные перцы можно сделать с любыми лесными грибами.

Как приготовить фаршированный перец с рисом и шампиньонами

1. Нарежьте лук мелкими кубиками, грибы – кусочками, а чеснок – мелко. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте грибы и жарьте до готовности.
2. Добавьте к грибам отварной рис, посолите и поперчите, перемешайте и снимите с огня.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте перцы вдоль пополам и очистите от семян.
4. Добавьте к рисовой начинке измельченный чеснок и смесь сухих трав, перемешайте. Заполните половинки перцев приготовленной начинкой.
5. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания и поместите в духовку на 25-30 минут.

Приятного Вам аппетита!