Постный бургер

Предлагаю вам рецепт постного бургера, который не содержит мяса, яиц и молочных продуктов. Это идеальное блюдо для поста и веганского питания.

Описание приготовления:
Булочки из дрожжевого теста, котлета из риса и сои, свежие овощи и постный майонез. Вкусно, сочно и сытно! Вместо свежего огурца можно использовать солёный. Веганский сыр не является обязательным ингредиентом — бургер будет вкусным и без него. Вы можете добавлять любые специи по вкусу, а котлеты обвалять в сухарях.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо:
Закуски / Бургеры
Диета:
Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Мука — 250 грамм
• Вода — 125 грамм (теплая)
• Сахар — 10 грамм
• Соль — 10 грамм (5 грамм — в тесто, 5 грамм — в фарш)
• Дрожжи — 5 грамм
• Коричневый рис — 70 грамм
• Шампиньоны — 100 грамм
• Овощи — 100 грамм
• Соевый текстурат — 50 грамм
• Мисо паста — 10 грамм
• Нутовая мука — 40-50 грамм
• Красный лук — 1/2 штуки
• Огурец — 1 штука
• Помидор — 1 штука
• Веганский сыр — 50-100 грамм
• Салат — 1/4 штуки
• Майонез постный — По вкусу
• Кетчуп — По вкусу
• Сухой чеснок — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Постный бургер»

Подготовьте все ингредиенты.

Sмешайте муку, сахар, соль и растительное масло. Дрожжи разведите в теплой воде, затем добавьте в миску и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре.

Разделите тесто на 4 кусочка. Скатайте их в шарики. Накройте полотенцем и оставьте подниматься ещё на 10-15 минут.

Выпекайте булочки в течение 25 минут при температуре 170 градусов.

Соевые кусочки залейте горячей водой. Затем промойте их в холодной воде и хорошо отожмите.

Отварите рис.

Грибы, морковь и капусту нарежьте крупными кусочками. Потушите их на медленном огне без масла в течение 30 минут до мягкости.

В блендере или мясорубке измельчите соевые кусочки, рис, овощи и грибы. Добавьте к фаршу нутовую муку, мисо пасту, сухой чеснок и соль.

Sформируйте котлеты по около 100 граммов каждая. Обжарьте их на среднем огне с двух сторон по 3-5 минут.

Разрежьте булочки пополам. Соберите бургер в следующем порядке: постный майонез, салатный лист, красный лук, ломтик помидора и котлета.

(Опционально) Веганский сыр расплавьте на сковороде до мягкости, затем положите его на котлету. Затем добавьте ломтик огурца, сверху полейте кетчупом и закройте второй половиной булочки.

«Постный бургер» готов! Приятного аппетита!