Постные тарталетки
Постные тарталетки — это яркое и вкусное угощение, которое легко приготовить из черного или ржаного хлеба. Они отлично подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола, сочетаясь с различными рыбными и овощными закусками.
Описание приготовления блюда:
Приготовить постные тарталетки можно за 20-25 минут, если заранее оставить черный или ржаной хлеб на столе, не накрывая его. Тарталетки прекрасно подходят для различных начинок — как соленых, так и сладких!
Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Батон
Блюдо: Закуски / Тарталетки
Диета: Постные блюда
Ингредиенты рецепта:
- Хлеб черный — 3-4 штуки (ломтика)
- Крахмал — 1 столовая ложка
- Вода — 5 столовых ложек
- Масло растительное — 1 столовая ложка
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Постные тарталетки»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Можно использовать черный или ржаной хлеб с различными добавками: семечками, изюмом и т.д. За несколько часов до приготовления поместите хлеб на тарелку или досочку, чтобы он немного подсох. Это облегчит его измельчение.
Затем разломите каждый ломтик на мелкие кусочки и высыпьте их в чашу измельчителя или кухонного комбайна. Измельчайте в пульсирующем режиме примерно 4-5 минут до состояния крошки. Чем мельче будет масса, тем аппетитнее выглядят тарталетки. Удалите крупные кусочки.
В отдельной емкости смешайте крахмал (картофельный или кукурузный) с холодной водой. Используйте именно холодную воду, так как в горячей крахмал образует комочки! Затем добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
Перелейте хлебные крошки в миску или глубокую тарелку, влейте жидкость с крахмалом и тщательно перемешайте.
Подготовьте металлические формочки, смазав их растительным маслом. Выложите хлебную массу в формочки, прижимая ее к стенкам.
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте тарталетки около 15 минут. Затем извлеките их и дайте остыть.
После того как тарталетки остынут, начините их любимой начинкой, например рыбным паштетом. Украсив блюдо, подавайте его к столу.
