Постные пирожки с картошкой, пошаговый рецепт с фото

Постные пирожки с картошкой — это вкусное блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост. Давайте приготовим их вместе!

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

• 500 г постного дрожжевого теста
• 6 средних картофелин
• 2 средние луковицы
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка приправы для картошки
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 чайная ложка листового черного чая
• Соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

1. Заранее разморозьте тесто для пирожков и дайте ему немного подойти при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Картошку отварите в подсоленной кипящей воде в мундире до мягкости. Обдайте холодной водой, остудите, очистите и натрите на терке.
3. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук в растительном масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета (около 10 минут). Добавьте приправу и черный перец, перемешайте с картофелем.
4. Залейте черный чай в чашке примерно 80 мл кипятка и дайте настояться, затем процедите. Этот настой нужен для смазывания пирожков вместо яйца или масла.
5. Разделите тесто на 12 равных частей и раскатайте каждую в лепешку. В центр положите по большой ложке начинки и защипните края.
6. Уложите пирожки на противень швом вниз на расстоянии 1,5 см друг от друга и смажьте крепким чаем. Дайте расстояться 15 минут. Выпекайте в центре духовки примерно 20 минут. Подавайте горячими или остывшими.

Полезный совет:

Постное тесто легко приготовить самостоятельно: растворите в 250 мл теплой воды 25 г свежих дрожжей, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соли. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и перемешайте. Всыпьте 400 г муки и вымесите тесто. Дайте подняться дважды и используйте по рецепту.

Кстати:

В начинку пирожков можно добавить нарезанный колечками зеленый лук и рубленую пряную зелень: петрушку, укроп или кинзу.