Постная гороховая каша

Вкусная постная гороховая каша отлично насыщает организм и утоляет чувство голода надолго. Ее можно подать с зажаркой из лука и моркови, с квашеной капустой, солеными помидорами или огурцами.

Гороховая каша очень вкусна и питательна, но время ее приготовления часто отпугивает кулинаров. Однако если добавить немного соды при варке, горошины быстрее утратят плотность и станут мягкими. Главное — не переборщить с содой, иначе каша получится горькой на вкус!

Назначение:
На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Горох
Блюдо:
Горячие блюда / Каши
Диета:
Постные блюда

Ингредиенты:

• Горох сушеный — 200 грамм
• Вода — 800 миллилитров
• Соль — 3 щепотки
• Лавровый лист — 2-3 штуки
• Сода — 2 щепотки

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Постная гороховая каша»

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте сушеный горох.

Горох промойте несколько раз в воде, а затем залейте кипятком и оставьте на 3-4 часа для набухания, а еще лучше — на всю ночь.

Затем промойте и высыпьте в казан или емкость с антипригарным дном. Влейте 400 мл воды, доведите до кипения и варите около 20 минут. Затем всыпьте пару щепоток соды, убавив нагрев до минимального. Сразу же образуется пышная пена, поэтому кашу следует помешать. Варите еще 10 минут и слейте жидкость. Залейте 400 мл кипятка и добавьте соль, лавровые листья. Варите гороховую кашу еще около 50-60 минут на минимальном нагреве.

Как только горох разварится — каша готова. Попробуйте ее на вкус и при необходимости добавьте специи. Можно добавить в горячую кашу зубчик чеснока, предварительно очистив его и промыв.

Выложите постную гороховую кашу в тарелки и присыпьте свежей зеленью, подайте к столу.