Португальское кокосовое печенье

Это простое и в то же время изысканное португальское кокосовое печенье готовится всего из двух доступных ингредиентов: сгущенного молока и кокосовой стружки. Используйте мелкую стружку, чтобы тесто быстрее впитало сгущенное молоко, а печенье легко формировалось. Вы можете украсить печенье по своему вкусу орехами, семечками или сухофруктами.

Ингредиенты для приготовления:

• кокосовая стружка — 160 г
• сгущенное молоко с сахаром — 250 мл
• для украшения: орехи, семечки или финики

Приготовление печенья:

1. Высыпьте кокосовую стружку в глубокую миску, оставив 2 столовые ложки для панировки печенья.
2. Влейте сгущенное молоко в миску с кокосовой стружкой.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной текстуры. Если масса слишком мягкая, добавьте еще немного стружки. Подождите 10-12 минут — за это время масса станет более плотной.
4. Сформируйте небольшие печенья и обваляйте их со всех сторон в кокосовой стружке.
5. В центр каждого печенья вдавите финик, орех или семечку. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, или на силиконовый коврик. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
6. Подавайте готовое португальское кокосовое печенье, когда оно немного остынет. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!