Помидоры с сельдереем на зиму

Предлагаю вам рецепт интересной зимней заготовки из помидоров и черешкового сельдерея. Эти овощи отлично сочетаются, а стебли сельдерея остаются хрустящими и придают маринаду особую пикантность.

Для приготовления помидоров с сельдереем на зиму вам понадобятся только свежие и мясистые помидоры. Чтобы они лучше сохранились, выбирайте те, у которых толстая шкурка. В баночку также можно добавить лист смородины и зонтик укропа для улучшения вкуса.

Основной ингредиент:
Овощи / Помидор / Сельдерей / Стебель сельдерея
Блюдо:
Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 Килограмм
• Сельдерей (стебель) — 3-5 Штук
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Сахар — 25 Грамм
• Соль — 12 Грамм
• Уксус 9% — 25 Миллилитров
• Перец черный горошком — 5 Штук

Количество порций: 4

Как приготовить «Помидоры с сельдереем на зиму»

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. На дно чистой стерилизованной банки положите лавровый лист, чеснок и перец горошком.
3. Затем выложите нарезанные ломтиками помидоры и сельдерей. Залейте овощи кипятком и оставьте на 15-30 минут.
4. Слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Влейте уксус и варите ещё 2-3 минуты.
5. Залейте овощи получившимся маринадом. Накройте крышкой, переверните банку и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте до полного остывания.

Помидоры с сельдереем на зиму готовы! Приятного аппетита!