Плов с машем
Плов с машем — это одна из версий узбекского плова, отличный выбор для сытного обеда или ужина.
Описание приготовления блюда:
Приготовить плов с машем стоит хотя бы раз. Блюдо получается не только вкусным и сытным, но еще и полезным. Вы можете использовать любое мясо, сегодня я готовлю его со свиными ребрышками. Приятного аппетита!
Назначение: на обед / на ужин
Основной ингредиент: мясо / крупы / рис
Блюдо: горячие блюда / плов
География кухни: узбекская / восточная
Ингредиенты рецепта:
- Рис — 1 стакан
- Маш — 1/2 стакана
- Лук — 1-2 штуки
- Морковь — 1-2 штуки
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Растительное масло — 50 миллилитров
- Мясо — 500 грамм (любое, у меня ребра)
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу (для плова)
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Плов с машем»
Подготовьте все ингредиенты.
Замочите маш в холодной воде на несколько часов, лучше на ночь.
В казан или любую посуду с толстым дном налейте масло, раскалите его и выложите мясо. Обжарьте мясо, периодически помешивая, до румяной корочки.
Тем временем нарежьте лук перьями или полукольцами.
Нарежьте морковь небольшой соломкой.
Добавьте к мясу нарезанный лук и обжарьте вместе до золотистого цвета.
Добавьте нарезанную морковь и жарьте еще 7-10 минут.
Затем влейте воду, чтобы она слегка покрывала мясо, добавьте соль по вкусу, специи и тушите на небольшом огне около 20 минут.
Добавьте промытый маш.
Tушите еще 20 минут.
Добавьте промытый рис, очищенные зубчики чеснока, соль по вкусу и специи, перемешайте. Долейте кипятка так, чтобы он покрывал крупы на 1 см.
Готовьте на сильном огне до полуготовности риса. Затем соберите все к центру, накройте тарелкой и закройте крышкой. Тушите еще 10-15 минут (до полной готовности). Плов с машем готов.
Приятного аппетита!
