Плов с курицей и свининой
Плов — это блюдо восточной кухни, которое традиционно готовят из баранины. Однако кулинария не терпит строгих правил, и сегодня мы приготовим плов из свинины с курицей.
Описание приготовления блюда:
Мой плов из нежирной свинины и курицы можно назвать диетическим, так как в нем минимальное количество жира и специй. При этом он получается ароматным и необыкновенно вкусным. Рис рассыпчатый, как и положено по рецептуре, а мясо мягкое и нежное.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Восточная
Ингредиенты рецепта:
- Свинина — 400 Грамм
- Курица — 400 Грамм
- Рис — 2 Стакана
- Подсолнечное масло — 60 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Морковь — 200 Грамм
- Лук репчатый — 200 Грамм
- Куркума молотая — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Плов с курицей и свининой»
Подготовьте ингредиенты для приготовления плова.
Рис хорошо промойте в нескольких водах и залейте горячей водой на час. На этом этапе можно посолить рис.
Мякоть свинины помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в казан.
Налейте 20-30 миллилитров рафинированного подсолнечного масла и слегка поджарьте свинину.
После выложите в казан курицу и продолжайте жарить свинину с курицей еще 15-20 минут.
Zатем посолите мясо и залейте водой.
Tушите свинину с курицей почти до готовности. После достаньте курицу, удалите кости и шкурку. Верните куриную мякоть в казан со свининой.
Zатем выложите в казан морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами. Налейте еще 30-40 миллилитров подсолнечного масла, добавьте молотую куркуму и перемешайте мясо с луком и морковью.
Tушите овощи со свининой и курицей еще 15-20 минут.
Zатем выложите рис в казан и залейте горячей водой на 1-1,5 пальца выше риса. Казан не накрывайте крышкой и готовьте плов на среднем огне 10-15 минут, пока вода сверху уже выпарится, но по бокам и внизу казана еще остается.
Zатем соберите рис горкой к середине с боков. Накройте казан крышкой, убавьте огонь до минимума и варите плов еще 15-20 минут до готовности.
Zавершив приготовление, перемешайте готовый плов.
Pлов из свинины с курицей готов. Подавайте к столу с овощами и соленьями. Приятного аппетита!
