Плов с курицей и морковью

плов с курицей и морковью — это ароматное и насыщенное второе блюдо с ярким вкусом и приятной текстурой.

Ингредиенты:

• Рис басмати — 350 г
• Курица (бедро без кости) — 500 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1–2 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло — 60 мл
• Зира, паприка, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Рис промойте до прозрачной воды и замочите на 20 минут, затем слейте воду.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — толстой соломкой, курицу — крупными кубиками; чеснок оставьте целой головкой.
3. В казане разогрейте масло до лёгкого дымка, обжарьте лук до карамельного оттенка, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости.
4. Выложите курицу и жарьте до румяной корочки; всыпьте зиру, паприку и соль, перемешайте.
5. Распределите рис поверх мяса, влейте кипяток так, чтобы он покрывал рис на 1,5 см.
6. Погрузите целую очищенную головку чеснока, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
7. Готовьте под крышкой 18–20 минут, не перемешивая; дайте настояться 10 минут и аккуратно перемешайте.

КБЖУ на блюдо: 1600 ккал / Б 90 г / Ж 60 г / У 170 г

КБЖУ на 100 г: 180 ккал / Б 8 г / Ж 6 г / У 22 г

Подача и сочетания: Подавайте горячим с гарниром (рис, картофельное пюре, салат из свежих овощей). Сочетается с лёгким соусом и минеральной водой.