Питерские ученые создали прибор для определения свежести мяса

Ученые из Санкт-Петербурга разработали прибор, который помогает определять свежесть мяса. Этот гаджет прост в использовании и работает по принципу «электронного носа» и «электронного языка». Он может быстро выявить испорченный продукт, даже если на первый взгляд он выглядит нормально.

Как работает прибор

Чтобы использовать устройство, его нужно поместить в мясо на глубину 2,5-3 см. Свежесть продукта определяется по уровню кислотности, которая генерирует электродвижущую силу на пластинах прибора. В конечном итоге свежесть мяса оценивается по силе тока.

Светлана Попова