Пирожки с картошкой и сыром из духовки

Пирожки с картошкой и сыром, запечённые в духовке, порадуют вас мягкой текстурой теста и насыщенной начинкой. Это блюдо будет кстати на обед или пикник, особенно если хочется чего-то сытного и тёплого. Классическое сочетание картофеля и сыра делает их особенно аппетитными.

Ингредиенты

• Мука — 250 г (пшеничная, высший сорт)
• Картофель — 300 г (очищенный)
• Сыр — 100 г (тёртый, любой твёрдый сорт)
• Молоко — 100 мл (теплое)
• Дрожжи — 7 г (сухие)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
• Масло сливочное — 50 г (растопленное)

Приготовление

1. Растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке, оставьте на 10 минут для активации.
2. Всыпьте муку и соль в дрожжевую смесь, замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
3. Сварите картофель до мягкости, затем разомните в пюре, смешайте с тёртым сыром и солью.
4. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте каждый в круг толщиной 0.5 см.
5. Положите в центр каждого круга начинку, защипните края, придавая форму пирожка.
6. Выложите пирожки на противень, смажьте взбитым яйцом и оставьте на 15 минут для расстойки.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов, запекайте пирожки 20 минут до золотистой корочки.

Советы

• Добавьте в начинку немного зелени для аромата.
• Используйте разные сорта сыра для разнообразия вкуса.
• Чтобы тесто не липло, слегка присыпьте руки мукой.

Идеи подачи

• Подавайте с зелёным салатом.
• Попробуйте с домашним томатным соусом.
• Подойдут как закуска к горячим напиткам.

Вариации и замены

• Добавьте в начинку обжаренный лук для сладости.
• Замените картофель на тыкву для осеннего варианта.
• Используйте бездрожжевое тесто для более лёгкой версии.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 3 дней.
• Разогревайте в духовке при 150 градусах около 10 минут.
• Можно заморозить на срок до месяца.

Пищевая ценность