Пирожки из пресного теста с яблоками

Пирожки из пресного теста с яблоками — это вкусное угощение, которое можно легко приготовить дома. В этом рецепте вы найдете простые шаги и доступные ингредиенты для создания нежных пирожков.

Ингредиенты

Для начинки:

• Яблоки — 700 граммов
• Сахар — 100 граммов
• Масло сливочное — 50 граммов
• Корица молотая — 1 щепотка
• Крахмал — 1 чайная ложка

Для теста:

• Мука — 3 стакана
• Масло сливочное — 120 граммов
• Сыр «Маскарпоне» — 85 граммов
• Яйцо — 1 штука
• Сахар — 1 стакан
• Разрыхлитель (пекарский порошок) — 1 чайная ложка
• Корица молотая — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Цедра лимона (натертая) — 2 чайные ложки
• Ванилин — 1 щепотка

Приготовьте начинку из яблок заранее и храните в холодильнике.

Приготовление:

1. Для теста взбейте миксером сливочное масло и сахар около 5 минут. Добавьте яйцо и взбейте.
2. Добавьте сыр, молоко и ванилин, снова взбейте до однородной массы.
3. Смешайте муку, разрыхлитель, лимонную цедру и соль. Затем добавьте эту смесь в сливочно-яичную массу и замесите тесто с помощью миксера.
4. Сформируйте из теста лепешку, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
5. Для начинки яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками со стороной около 1 см. Полейте соком лимона и перемешайте.
6. В сковороде растопите масло, выложите яблоки и тушите их около 5 минут, выпаривая сок.
7. Посыпьте яблоки сахаром и корицей. Если сока много, добавьте крахмал. Готовьте еще 5 минут, помешивая.
8. Переложите начинку в миску шумовкой, оставив на сковороде весь сок для загустения начинки. Дайте остыть.
9. Разделите охлажденное тесто пополам. На посыпанной мукой поверхности раскатайте одну половину в пласт толщиной примерно в 3 мм. Стаканом вырежьте из теста семь кружков диаметром около 10 см.
10. Переложите кружки на противень с бумагой для выпечки и поставьте в холодильник на 30 минут. Повторите процесс с оставшимся тестом.
11. Выньте заготовки для пирожков из холодильника. Выложите ложку яблочной начинки на половину каждого кружочка. Смажьте края теста водой и сложите кружки пополам, образуя полукруг. Соедините края пирожков и защипните их. Повторите все с оставшимся тестом.
12. Смешайте оставшийся сахар с корицей в миске. Кисточкой смажьте пирожки холодной водой и посыпьте сахаром с корицей.
13. Выпекайте пирожки около 20 минут в разогретой до 190 °C духовке. После выпечки дайте им полностью остыть.

    Тесто также можно приготовить заранее и хранить в морозильнике до одного месяца.

    Приятного вам аппетита!

    Оцените рецепт:

    ★ ★ ★ ★ ★

    Рейтинг: 0 из 5 · голосов: 0

    Пока нет оценок. Будьте первым!