Пирог со смородиной под шапочкой из безе
Как приготовить
- 01
Поджарьте орехи на сухой сковороде для получения более насыщенного вкуса. После поджаривания отставьте сковороду в сторону.
- 02
Масло комнатной температуры и сахар взбейте миксером до белой однородной массы.
- 03
Добавьте в массу 2 яйца и 3 желтка, щепотку соли и перемешайте до однородности.
- 04
В отдельной миске соедините муку с крахмалом и порошком для выпечки. Попеременно добавляйте мучную смесь и молоко в яично-масляную массу и замесите тесто.
- 05
Рубите орехи ножом не слишком мелко.
- 06
Добавьте рубленые орехи в тесто.
- 07
На глубокий противень размером 30 х 40 см, смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки, выложите и разровняйте тесто.
- 08
Сверху выложите ягоды (если они замороженные, лучше их предварительно разморозить) и выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке около 30 минут.
- 09
Пока пирог печется, взбейте 3 белка с сахаром до крепкой пены. Доставайте пирог из духовки и снизьте температуру до 150°C. Выложите безе поверх ягод и разровняйте его. Выпекайте еще около 15 минут или до появления розовых пиков у безе.
- 10
Дайте пирогу остыть, затем нарежьте его на порционные куски. Пирог из орехового теста с красной смородиной и безе готов! Приятного аппетита!
