Пирог с творогом и малиновым пюре

Этот домашний пирог с творогом и малиновым пюре станет отличным десертом в жаркое лето. Сочетание вкусов и текстур порадует вас и ваших близких!

Ингредиенты:

• малина (свежая) — 200-300 г
• творог — 150-180 г
• яйцо (белок) — 1 шт.
• молоко — 2-3 ст. ложки
• сахар — по вкусу
• ванилин — по вкусу
• хлопья овсяные — 2/3 стакана
• мука пшеничная — 1 ст. ложка
• мука льняная — 1/2 ст. ложки
• для украшения: базилик — несколько листиков

Приготовление:

1. В миске смешайте овсяные хлопья, пшеничную муку, льняную муку, яичный белок и молоко до получения густого теста. Выложите тесто в силиконовую форму.
2. Отправьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку при температуре 180°C. Выпекайте корж в течение 25-35 минут до готовности. Выньте форму из духовки и дайте коржу остыть.
3. Аккуратно вырежьте из коржа квадратную или прямоугольную «основу» для пирога. Поместите основу на плоскую тарелку или поднос.
4. Подготовьте творожную начинку. В глубокой посуде смешайте творог, сахар и ванилин.
5. Густую творожную массу выложите поверх коржа и равномерно распределите, прижимая ложкой для создания гладкой поверхности.
6. Приготовьте малиновый слой. В миске растолките свежую малину с сахаром и ванилином. Уберите массу в морозильник на некоторое время, чтобы она стала более густой.
7. С помощью ложки аккуратно выложите малиновое пюре поверх творожного слоя.
8. Готовый пирог украсьте ягодами малины и листиками базилика. Перед подачей поставьте пирог в холодильник на некоторое время, а если хотите, можете отправить его ненадолго в морозильную камеру для большей охлажденности.

Приятного Вам аппетита!