Пирог с сыром на сковороде

Пирог с сыром, хрустящий снаружи и нежный внутри, отлично подходит для обеда или перекуса. Начинка из сыра придаёт насыщенный вкус, который особенно хорош в сочетании с освежающими напитками на пикнике или семейном обеде.

Ингредиенты

• мука — 200 г (пшеничная высшего сорта)
• вода — 100 мл (тёплая)
• сыр — 150 г (сулугуни или любой другой твёрдый сорт)
• дрожжи — 5 г (сухие)
• соль — 1 ч. л.
• растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Смешайте муку, дрожжи и соль в глубокой миске. Постепенно добавьте тёплую воду, замесив мягкое эластичное тесто.
2. Дайте тесту отдохнуть 10 минут. Оно должно стать более податливым.
3. Натрите сыр на мелкой тёрке. Чем мельче натрёте, тем равномернее распределится начинка.
4. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте каждую часть в круг толщиной около 0,5 см.
5. На один из кругов выложите натёртый сыр, оставляя края без начинки. Накройте вторым кругом и защипните края.
6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте пирог на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Советы

• Можно добавить в начинку зелень для свежести.
• Для более хрустящей корочки обжаривайте пирог при умеренной температуре.
• Чтобы тесто не прилипало, раскатывайте его на присыпанной мукой поверхности.

Идеи подачи

• Подавайте с зелёным салатом.
• Хорошо сочетается с томатным соусом.
• Дополните блюдо кефиром или айраном.

Вариации и замены

• Замените сулугуни на моцареллу для более мягкого вкуса.
• Добавьте в начинку немного острого перца для пикантности.
• Используйте ржаную муку для более насыщенного аромата.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 2 дней.
• Перед подачей разогревайте на сковороде или в микроволновке.
• Не рекомендуется замораживать, чтобы сохранить текстуру.

Пищевая ценность