Пирог с осетинским сыром и зеленью

Пирог с осетинским сыром и зеленью, сочный и ароматный, отлично подойдёт для обеда или пикника. Тонкое тесто и мягкая начинка делают его универсальным выбором среди пирогов. Подаётся горячим или тёплым, что усиливает его вкус.

Ингредиенты

• мука — 500 г (пшеничная, высший сорт)
• вода — 300 мл (тёплая)
• дрожжи — 1 ч.л. (сухие)
• сахар — 1 ч.л. (для активации дрожжей)
• соль — 1 ч.л.
• осетинский сыр — 400 г (натереть)
• шпинат — 150 г (мелко нарезать)
• масло сливочное — 50 г (растопить)

Приготовление

1. Смешайте дрожжи, сахар и 100 мл тёплой воды, оставьте на 10 минут до образования пены.
2. Добавьте муку и соль в дрожжевую смесь, постепенно вливайте оставшуюся воду, замесите тесто.
3. Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам, накройте и оставьте в тепле на 1 час для подъема.
4. Для начинки смешайте натертый осетинский сыр и шпинат, начинка должна быть однородной.
5. Разделите тесто на равные части, раскатайте тонкие лепешки, положите начинку в центр.
6. Соберите края теста в центр, формируя пирог, и аккуратно раскатайте его в лепешку.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте пироги 20 минут до золотистой корочки.
8. Готовые пироги смажьте растопленным сливочным маслом, подавайте горячими.

Советы

• Можно заменить осетинский сыр на брынзу.
• Для более пикантного вкуса добавьте немного чеснока в начинку.
• Используйте смесь разных зелёных трав для разнообразия вкуса.

Идеи подачи

• Подавайте с домашним томатным соусом.
• Отлично сочетается с салатом из свежих овощей.
• Можно дополнить чашкой горячего чая.

Вариации и замены

• Добавьте в начинку картофель для более сытного варианта.
• Замените шпинат на петрушку для другого вкусового акцента.
• Используйте цельнозерновую муку для более полезного варианта.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку.
• Разогревайте в духовке при 150 градусах в течение 10 минут.
• Не рекомендуется замораживать, чтобы сохранить свежесть теста.

Пищевая ценность