Пирог с картошкой и сыром

Пирог с картошкой и сыром, сочетая мягкость теста и насыщенный вкус начинки, станет прекрасным выбором для обеда или перекуса. Сыр придаёт блюду нежность, а картофель добавляет сытности. Это блюдо отлично подойдёт для зимних вечеров в кругу семьи.

Ингредиенты

• мука — 300 г (высшего сорта)
• вода — 150 мл (теплая)
• растительное масло — 2 ст.л.
• дрожжи — 7 г (сухие)
• соль — 1 ч.л.
• картофель — 400 г (очищенный)
• сыр — 150 г (твёрдый)
• сливочное масло — 30 г

Приготовление

1. Растворите дрожжи в теплой воде, добавив соль, и оставьте на 5 минут до появления пены.
2. В миске смешайте муку с дрожжевой смесью и растительным маслом, замесите тесто до гладкости.
3. Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме вдвое.
4. Отварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре, добавив сливочное масло.
5. Натрите сыр на тёрке и смешайте с картофельным пюре до однородности.
6. Раскатайте тесто в большой круг толщиной около 1 см и выложите начинку в центр.
7. Аккуратно соберите края теста к центру, закрывая начинку, и защипните их.
8. Перенесите пирог на противень швом вниз и сделайте небольшой надрез в центре для выхода пара.
9. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут до золотистой корочки.

Советы

• Для более выраженного вкуса добавьте в начинку мелко нарезанный укроп.
• Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки при замешивании.
• Можно использовать смесь разных видов сыра для более насыщенного вкуса.

Идеи подачи

• Подавайте с домашним томатным соусом.
• Хорошо сочетается с зелёным салатом.
• Можно дополнить свежими овощами.

Вариации и замены

• Замените картофель на тыкву для более сладкого варианта.
• Добавьте в начинку обжаренный лук для аромата.
• Используйте ржаную муку для более плотного теста.

Хранение и разогрев

• Храните пирог в холодильнике до 3 дней.
• Перед подачей разогрейте в духовке при 150 градусах.
• Можно заморозить для длительного хранения.

Пищевая ценность