Пирог с карамелизированными яблоками: пошаговый рецепт

Пирог с карамелизированными яблоками — это невероятно вкусное и ароматное лакомство. Следуйте пошаговому рецепту, повторяйте каждый шаг и насладитесь этим чудесным десертом.

Ингредиенты

• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Сливочное масло – 120 г;
• Куриные яйца – 3 шт;
• Молоко – 250 мл;
• Вода – 1 столовая ложка;
• Соль – щепотка;
• Яблоки – 5 шт;
• Сахар – 4 столовые ложки + 2 столовые ложки.

Такой десерт можно заказать в большинстве ресторанов, но при желании пирог с карамелизированными яблоками вполне можно приготовить и дома.

Совет! Выкладывайте дольки яблок на сковороду в один слой. Если необходимо подготовить много яблок, нужно карамелизировать их порциями. Перед приготовлением каждой новой порции тщательно мойте сковороду.

Приготовление пирога с карамелизированными яблоками:

1. Холодное масло натрите на терке. Добавьте муку, сахар и соль, перемешайте. Вбейте яйцо, добавьте 1 столовую ложку ледяной воды и замесите тугое тесто. Сформируйте из теста шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Для заварного крема возьмите 250 мл молока и 3 желтка. Желтки взбейте с двумя столовыми ложками сахара, добавьте ложку муки или крахмала, перемешайте.
3. Молоко подогрейте, аккуратно влейте в яичную смесь, постоянно размешивая. Процедите через сито и верните на огонь. Доведите до кипения, постоянно взбивая. Взбивайте еще две минуты. Закройте крем пленкой и отставьте в сторону.
4. Яблоки нарежьте дольками. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте яблоки, добавьте сахар и готовьте еще 3-4 минуты. Тесто раскатайте и уложите на дно формы. Выложите яблоки на тесто и залейте кремом. Выпекайте в течение 35-40 минут при температуре 190 ℃.

Пирог можно подавать как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита!