Пирог с абрикосами

Взбейте яйца в пену блендером с венчиком. Добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 3-5 минут. Добавьте просеянную муку. Тесто должно быть по консистенции, как сметана. Смажьте форму сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Абрикосы тщательно промойте и обсушите. Разделите их на половинки и удалите косточки. Вылейте тесто в форму и выложите нарезанные дольками абрикосы сверху. Посыпьте кокосовой стружкой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 30-35 минут. Остудите готовый пирог с абрикосами и нарежьте на части. Приятного Вам аппетита!