Пирог-перевертыш со сливами в карамели – это замечательное блюдо, которое украсит как праздничный стол, так и обычное чаепитие. Он готовится просто, но выглядит очень эффектно. Подавайте его с присыпкой из какао, лепестками сладкого миндаля или сахарной пудрой. Вместо слив можно использовать другие фрукты, такие как манго, персики или нектарины.
Ингредиенты:
- Для теста:
- мука — 130 г
- корица — 1 ч.л.
- яйцо — 1 шт.
- молоко — 60 мл
- разрыхлитель — 10 г
- сахар — 70 г
- соль — щепотка
- сливочное масло — 50 г
- Для начинки:
- сливы — 300 г
- ванилин — щепотка
- сливочное масло — 50 г
- сахар — 50 г.
Приготовление:
- Сначала взбейте сливочное масло с ванилью и сахаром для приготовления сливового покрытия.
- Смажьте полученным кремом форму для выпечки пирога. Подойдет как разъемная, так и цельная форма.
- Выложите на сливочный крем дольки слив.
- Взбейте оставшееся масло с сахаром для тестовой основы. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать.
- Просейте муку, смешанную с корицей и разрыхлителем.
- Влейте молоко и взбейте тесто до однородной консистенции.
- Выложите тесто на слой слив. Отправьте пирог-перевертыш в духовку при температуре 180°C. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
- Дайте готовому пирогу постоять десять минут, затем переверните его. Внизу окажется пышная пряная основа, а сверху – аппетитный слой карамельных слив.
Десерт готов к подаче вместе с чаем, кофе или теплым молоком. Приятного аппетита!
Приятного Вам аппетита!