Пирог на сметане с яблоками

Нежный пирог на сметане с яблоками — классика домашней выпечки, которая всегда радует своим вкусом и ароматом. Этот рецепт прост в исполнении и не требует сложных ингредиентов, а результат получается воздушным и сочным.

Используйте спелые, сладкие яблоки, чтобы подчеркнуть естественную сладость пирога. Сметана придаёт тесту мягкость и лёгкую кислинку, которая отлично сочетается с фруктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6-8 порций):

• Яблоки (мелкие и сладкие) — 400 г
• Мука — 270 г
• Сметана 10%-ной жирности — 200 г
• Сахар — 150 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Сода — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Взбейте 100 г сливочного масла с 150 г сахара до получения однородной и пышной массы.
2. Добавьте по одному 3 яйца, продолжая взбивать миксером в течение 3–5 минут, чтобы масса стала воздушной.
3. Влейте 200 г сметаны и аккуратно перемешайте до однородности.
4. Просейте 270 г муки вместе с 1 чайной ложкой соды и добавьте в тесто, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
5. Яблоки промойте, обсушите и подготовьте к нарезке.
6. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы пирог не прилип.
7. Выложите тесто в форму и равномерно разровняйте поверхность.
8. Разрежьте яблоки на половинки или четвертинки, удалите сердцевину и аккуратно распределите их по тесту.
9. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут до золотистой корочки.
10. Готовый пирог остудите в форме, затем аккуратно извлеките и посыпьте верх сахарной пудрой.