Пикантный суп с чечевицей и фасолью

Этот пикантный суп с чечевицей и фасолью станет отличным блюдом для любителей насыщенных и ароматных вкусов. Он прост в приготовлении и отлично подойдет для угощения большой компании.

Количество порций

8

Время приготовления

45 минут

Ингредиенты

• Чечевица — 2 стакана
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Тыква (мякоть) — 500 граммов
• Фасоль красная консервированная — 400 граммов
• Соус песто — 100 граммов
• Бульон куриный или овощной — 1 литр
• Перец чили маринованный зеленый — 125 граммов
• Травы пряные сушеные — 1 чайная ложка
• Перец чили молотый — 1 чайная ложка
• Масло растительное — по вкусу
• Соль — по вкусу

Для украшения:

• Сыр пармезан стружка — 30 граммов
• Лайм (кусочки) — по вкусу

Как приготовить:

Нарежьте тыкву кусочками. Очистите и нашинкуйте лук и чеснок. Разогрейте на сковороде 2 чайные ложки масла, обжарьте в течение 3 минут лук и чеснок, посыпьте сухими травами и специями, добавьте соль, жарьте еще 3 минуты, помешивая.

Переложите овощи в кастрюлю. Добавьте бульон, чечевицу и нарезанную тыкву, варите 10 минут. Затем добавьте соус песто, нарезанный маринованный чили и консервированную фасоль, варите еще 5 минут до готовности чечевицы.

Подавайте суп, посыпав его пармезаном и украсив ломтиками лайма.

Приятного Вам аппетита!