Пикантная пицца с креветками и кокосовым соусом

Пикантная пицца с креветками и кокосовым соусом удивляет гармонией вкуса, сочетая нежность морепродуктов с ароматом экзотических специй. Это блюдо становится отличным выбором для вечеринки или семейного ужина, добавляя нотку азиатской кухни к привычному меню.

Ингредиенты

• Тесто для пиццы — 250 г (готовое или домашнее)
• Креветки — 150 г (очищенные)
• Кокосовое молоко — 100 мл (жирное)
• Красный карри паста — 1 ст.л. (по вкусу)
• Сыр моцарелла — 100 г (натёртый)
• Лук зелёный — 2 стебля (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• Соевый соус — 1 ст.л. (по вкусу)
• Лайм — 1 шт. (для сока и цедры)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Тесто раскатайте на пергаментной бумаге до нужной толщины.
2. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте чеснок с карри пастой в течение 1 минуты, пока аромат не станет насыщенным.
3. Добавьте кокосовое молоко и соевый соус, перемешайте и тушите на среднем огне 3 минуты, чтобы соус загустел.
4. Выложите соус на основу для пиццы, равномерно распределите. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.
5. Разложите креветки и моцареллу поверх соуса. Украсьте зелёным луком.
6. Выпекайте пиццу в течение 12-15 минут до золотистой корочки и расплавления сыра.
7. Перед подачей сбрызните соком лайма и посыпьте цедрой для свежести.

Советы

• Для более острого вкуса добавьте немного чили перца.
• Можете заменить креветки на курицу для более сытного варианта.
• Подавайте с соусом чили или сладким соусом для дополнительного вкуса.

Идеи подачи

• Подавайте с зелёным салатом.
• Хорошо сочетается с холодным белым вином.
• Можно украсить свежими листиками кинзы.

Вариации и замены

• Замените тесто для пиццы на лепёшку из полбы для более здорового варианта.
• Используйте кокосовые сливки вместо молока для более насыщенного вкуса.
• Добавьте ананас для сладкого акцента.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 2 дней в закрытой таре.
• Разогревайте в духовке при 180 градусах в течение 5 минут.
• Не рекомендуется замораживать, чтобы сохранить текстуру.

Пищевая ценность