Пицца Три сыра с зеленым салатом, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт пиццы с тремя сырами и свежим зеленым салатом порадует вас необычным вкусом и ароматом. Готовьте с удовольствием!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 50 г рикотты
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 цуккини
• 2 небольших лука-порея
• 120 г зеленой фасоли
• 100 г размороженного зеленого горошка
• ½ ч.л. соли
• 125 г моцареллы для пиццы
• 5 ст.л. песто
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. тертой лимонной цедры
• горсть любого салата с мелкими листьями (горошек, монгольд, молодой шпинат)
• горсть листьев зеленого базилика
• 50 г твердого козьего сыра
• 30 г соленых фисташек

Для теста:

• 250 г муки для пиццы (00)
• 10 мл оливкового масла
• 5 г сахара
• 2 г соли
• 3 г сухих дрожжей
• 125 мл воды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Смешайте в глубокой миске муку, сахар, соль и дрожжи. Влейте в миску масло и, подливая теплую воду, замесите тесто. Оставьте его на час подняться. Поставьте противень на нижний уровень духовки и разогрейте духовой шкаф до 250-260°C.

Шаг 2:

Sмажьте рабочую поверхность оливковым маслом. Тесто для пиццы слегка раскатайте и аккуратно растяните руками в овал размером примерно 40х30 см. Если тесто стягивается снова, накройте его пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10 минут, а затем растяните снова. Кисточкой смажьте тесто оливковым маслом.

Шаг 3:

Цуккини очистите от кожуры и натрите тонкими длинными ломтиками при помощи специальной терки или ножа для чистки овощей. Лук порей (белую и светло-зеленую часть) разрежьте вдоль пополам и тонко нарежьте. У фасоли срежьте кончики и нарежьте стручки поперек на кусочки по 3 см. Чеснок измельчите, а моцареллу натрите.

Шаг 4:

Sмешайте рикотту с моцареллой, песто, чесноком и цедрой. Отдельно смешайте цуккини, порей, фасоль, горошек и соль с 1 ст.л. оливкового масла.

Шаг 5:

Xорошенько смажьте тесто сырной смесью. Поверх выложите смесь овощей и разровняйте ее. Аккуратно переложите пиццу на разогретый противень и отправьте в духовку на нижний уровень на 7-9 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.

Шаг 6:

Tем временем смешайте листья салата и базилика с 1 ст.л. оливкового масла. Фисташки растолките в ступке или нарежьте на небольшие кусочки. Козий сыр натрите лепестками при помощи специальной терки или ножа для чистки овощей.

Шаг 7:

Xыньте пиццу из духовки, сверху разложите салат, хлопья сыра, посыпьте фисташками и подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита!