Пицца-пай с цыпленком и клюквенным соусом , пошаговый рецепт с фото

Для клюквенного соуса:

• 200 мл клюквенного джема
• ½ лимона
• ½ апельсина
• 2 бутона гвоздики
• щепотка мускатного ореха

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Для соуса выложите джем в сотейник, добавьте мелко натертую цедру апельсина и лимона, а также свежевыжатый сок апельсина и 2 ст.л. сока лимона. Добавьте гвоздику и мускатный орех. Доведите до кипения и варите, помешивая, 2 минуты. Остудите полностью.

Шаг 2:

Фасоль отварите до готовности, примерно 3-4 минуты. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, выложите на сковороду с растительным маслом в один слой и жарьте до выпаривания жидкости и легкого подрумянивания.

Шаг 3:

Pаставьте противень в духовку и разогрейте ее до 250°C (или сильнее, если позволяет ваша духовка).

Шаг 4:

Смажьте рабочую поверхность оливковым маслом. Тесто для пиццы разделите на 6 частей, слегка раскатайте и аккуратно растяните руками в круги диаметром 15 см. Если тесто стягивается обратно, накройте его пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10 минут перед повторным растягиванием. Кисточкой смажьте тесто оливковым маслом, аккуратно переложите на разогретый смазанный маслом противень и выпекайте около 7 минут до легкого золотистого цвета.

Шаг 5:

Разберите вареную курицу на волокна и смешайте с 70 мл клюквенного соуса.

Шаг 6:

Выньте тесто из духовки, выложите на него картофельное пюре ровным слоем, оставляя бортики высотой 2-3 см. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7:

Sверху пюре распределите половину тертого сыра, затем добавьте фасоль, грибы, курицу с соусом и тонко нарезанный красный лук. Присыпьте оставшимся тертым сыром и паприкой. Верните пиццу в духовку еще на 6-8 минут до расплавления сыра и появления румяной корочки на курице.

Шаг 8:

Nемного остудите пиццу перед нарезкой на куски. Можете подать к ней немного клюквенного соуса отдельно.

Приятного Вам аппетита!