Пицца «Жульен»
Пицца «Жульен» точно понравится любителям жульена. Она относится к категории белой пиццы. Приготовить ее не сложнее классической пиццы, и я делюсь своим рецептом.
Описание приготовления блюда:
Если вы любите пиццу и жульен, то этот вариант выпечки для вас. Готовить её очень просто, следуйте пошаговому рецепту и радуйте себя и своих близких вкусной и сытной пиццей.
Назначение: на ужин
Основной ингредиент: птица / курица / мука
Блюдо: выпечка / пицца
Ингредиенты рецепта:
- Мука — 178 грамм
- Вода — 100 миллилитров
- Дрожжи — 2-3 грамма
- Соль — 1 чайная ложка (без горки)
- Сахар — 1 чайная ложка (без горки)
- Оливковое масло — 3 столовые ложки (1 столовая ложка в тесто, 1,5-2 столовые ложки для жарки)
- Шампиньоны — 100 грамм (свежие)
- Лук репчатый — 1 штука (среднего размера)
- Филе куриной грудки — 150 грамм
- Сливки — 2 столовые ложки (жирные, деревенские)
- Мягкий сыр — 100 грамм (моцарелла)
- Смесь сухих ароматных трав — 1 щепотка
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Пиццу Жульен»
Подготовьте все ингредиенты.
В миску для замешивания теста влейте воду, добавьте соль, сахар, 1 столовую ложку оливкового масла и дрожжи. Хорошо перемешайте.
Добавьте просеянную муку в миску.
Замесите тесто, тщательно вымесите его и накройте пищевой пленкой. Поставьте в теплое место для брожения примерно на 1,5 часа.
Пока тесто «подходит», подготовьте начинку: нарежьте мелким кубиком лук.
Нарежьте на небольшие кусочки филе куриной грудки.
Обжарьте куриную грудку с луком на оливковом масле, добавьте соль и перец по вкусу.
В конце жарки добавьте жирные сливки.
Дайте соусу остыть, чтобы он не растекался по тесту при приготовлении пиццы.
Нарежьте шампиньоны пластинками.
Тесто за время брожения увеличилось как минимум в два раза.
Раскатайте тесто в тонкий круг диаметром около 30 см. Перенесите его на противень для выпечки.
Выложите на тесто курицу со сливочным соусом.
Сверху распределите шампиньоны, слегка посолите их и сбрызните оливковым маслом.
Natrите мягкий сыр прямо на пиццу и посыпьте щепоткой смеси сухих ароматных трав.
Выпекайте пиццу при температуре 200 градусов примерно 20 минут, следите за готовностью. Подавайте пиццу горячей; она также хороша в холодном виде. Приятного аппетита!
