Пятиминутка из слив и персиков, пошаговый рецепт с фото

Это вкусное варенье из слив и персиков готовится быстро и легко. Подойдет как для зимних закусок, так и для десертов.

Ингредиенты

кг мелких слив

• 50–70 г обжаренного очищенного миндаля
• 150 мл красного сухого вина
• 1 кг сахара
• 2–3 палочки корицы
• 1 стручок ванили
• 1,3 кг небольших крепких персиков или нектаринов
• 1 кг коричневого сахара
• сок и цедра 1 большого лимона
• 2 ч. л. розового перца горошком
• 2–3 звездочки бадьяна

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:
Сливы наколите зубочисткой, чуть надрежьте и удалите косточку. Вместо косточек вставьте ядрышки миндаля.

Шаг 2:
Палочки корицы расколоть, ваниль разрезать пополам. Положите в кастрюлю для варки варенья, залейте красным вином, доведите до кипения и варите 5 минут.

Шаг 3:
Затем всыпьте сахар, доведите до кипения и варите еще 5–7 минут. Добавьте сливы, доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь до слабого, снимите пену и варите еще 5 минут. Горячим разлейте варенье по подготовленным банкам, полностью остудите и закройте.

Шаг 4:
Персики или нектарины нарежьте небольшими дольками и удалите косточки.

Шаг 5:
Положите розовый перец и бадьян в кастрюлю для варки варенья, добавьте лимонный сок и полоски цедры, залейте стаканом холодной воды. Доведите до кипения и варите 5 минут. Всыпьте сахар, доведите до кипения и варите еще 5–7 минут.

Шаг 6:
Добавьте персики, доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь до слабого, снимите пену и варите еще 5 минут. Горячим разлейте варенье по подготовленным банкам, полностью остудите и закройте.

Приятного вам аппетита!