Пхали из капусты по-грузински
Это простое, но очень вкусное грузинское блюдо можно приготовить из капусты. Пхали станет отличной закуской для праздника, и оно понравится всем вашим родным и друзьям.
Описание приготовления блюда:
Пхали подают к столу охлажденным, украшенным зернами граната, ягодами или свежей зеленью. Блюдо легко готовится и его можно заранее приготовить, оставив в холодильнике до подачи.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Закуски
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты рецепта:
- Капуста белокочанная — 200 Грамм
- Ядра грецких орехов — 120 Грамм
- Лук зеленый — 2-3 Штук (стебля)
- Чеснок сушеный — 0,5 Чайных ложки (молотый)
- Уцхо-сунели — 0,5 Чайных ложки
- Кориандр молотый — 0,5 Чайных ложки
- Перец красный горький — 2 Щепотки (молотый)
- Соль — 0,25 Чайных ложки
- Петрушка — 0,25 Пучка (или кинза)
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Пхали из капусты по-грузински»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если каких-то специй или зелени не хватает, не беда — можно обойтись без них.
Вскипятите воду в кастрюле и опустите в нее кочан капусты. Варите около 10 минут.
Затем извлеките кочан капусты и аккуратно разберите его на листья, подрезая у основания. Удалите утолщения с листьев и дайте им остыть.
Ядра грецких орехов поместите в чашу измельчителя. Добавьте все специи, кроме острого молотого перца.
Измельчите промытые стебли зеленого лука и петрушки и добавьте их к орехам.
Измельчайте все в течение 5-6 минут до получения крошки без крупных кусочков.
Нарежьте охлажденные листья капусты и добавьте их в емкость.
Еще раз измельчите содержимое чаши блендера на протяжении 4-5 минут и пересыпьте массу в глубокую миску.
Добавьте молотый острый перец и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте небольшие шарики из массы и выложите их на блюдо — масса хорошо склеивается между собой.
Украсьте готовое блюдо зернами граната или ягодами красной смородины. Подавайте охлажденным к столу.
