Персиковый тарт с карамелью

Персиковый тарт с карамелью — это восхитительный десерт, который сочетает в себе сладость персиков и насыщенный вкус карамели. Приготовьте его для своих близких, и они останутся в восторге!

Количество порций: 6
Время подготовки: 1 мин.
Время приготовления: 4 ч. 10 мин.
Общее время приготовления: ~4 ч. 11 мин.

Как приготовить:

1. Смешайте в миске муку с сахаром и солью. Добавьте нарезанное кубиками масло. При помощи ножа измельчите все до образования крошек.
2. Добавьте холодную воду (начинайте с 2 столовых ложек) и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
3. Для карамели: всыпьте сахар в сотейник с толстым дном и поставьте на средний огонь. Когда сахар начнет плавиться по краям, убавьте огонь и при помощи деревянной ложки мешайте сахар до растворения и золотистого цвета.
4. Введите в сотейник, помешивая, сливочное масло. Аккуратно влейте сливки в растопленную смесь. Размешайте карамель до однородности и остудите.
5. Разогрейте духовку до 180°. Очистите персики от кожуры и нарежьте дольками.
6. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм и переложите на выстеленный пергаментом противень. Распределите начинку, отступив от края теста 2–3 см. Заверните края внутрь, сформировав бортики.
7. Смажьте края тарта взбитым яйцом и присыпьте 1 столовой ложкой сахара.
8. Выпекайте 25–30 минут, пока тесто не подрумянится.
9. Подавайте тарт с карамелью.

Приятного Вам аппетита!