Персиковый сорбе с малиновым кули, пошаговый рецепт с фото
Персиковый сорбе с малиновым кули — это освежающий десерт, который обязательно понравится любителям фруктовых лакомств. Следуйте простому рецепту и радуйте себя и своих близких!
Ингредиенты:
- 10 персиков
- 400 г малины
- 300–350 г сахара
- 50 мл персикового ликера (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Приготовьте сахарный сироп. Всыпьте 250 г сахара в кастрюлю и залейте 600 мл холодной воды. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения и варите 3 минуты. Снимите сироп с огня и остудите до комнатной температуры.
Шаг 2
Персики положите в кастрюлю с сиропом и доведите до кипения на среднем огне. Варите при легком кипении 5–6 минут, пока персики не станут мягкими. Переложите персики в миску и остудите, сироп сохраните.
Шаг 3
Разрежьте персики пополам и удалите косточки. Положите мякоть в чашу блендера, влейте сироп и ликер, если используете, и измельчите до однородности. Если нужно, добавьте немного сахара. Перелейте массу в контейнер с крышкой и поставьте в морозильник на 30 минут.
Шаг 4
Достаньте контейнер с сорбетом из морозильника и взбейте миксером в течение 1–2 минут. Верните в морозильник на 4 часа, взбивая каждые 30 минут.
Шаг 5
Разомните малину в пюре и протрите через сито. Добавьте по вкусу сахар и перемешайте.
Шаг 6
Разложите шарики сорбета по креманкам и полейте малиновым кули.
Кстати:
Добавление ликера предотвращает кристаллизацию сорбета. Если вы готовите десерт для детей, можно добавить пару ложек сгущенного молока для этой же цели.
Приятного вам аппетита!
Комментарии закрыты.