Перловая каша с тыквой

Если вы хотите разнообразить свое меню с помощью яркой осенней тыквы, этот рецепт точно для вас. Перловая каша получится вкусной, сытной и полезной благодаря добавлению овощей.

Ингредиенты:

• Крупа перловая — 200 грамм
• Вода — 600 миллилитров
• Тыква — 200 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Перец — по вкусу

Количество порций: 2-4

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Перловую крупу промойте несколько раз, затем залейте водой минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
3. Слейте воду из набухшей перловки, переложите крупу в кастрюлю и залейте 600 мл воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите в течение 30 минут.
4. Очистите тыкву и натрите мякоть на крупной терке.
5. Добавьте натертую тыкву в кастрюлю к перловке, перемешайте и варите еще минут 15-20. Добавьте соли по вкусу, примерно половину чайной ложки.
6. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
7. Лук порежьте кубиками.
8. Обжарьте лук вместе с морковью в растительном масле до мягкости.
9. Когда перловка станет мягкой, отправьте ее в сковороду к обжаренным овощам, перемешайте, попробуйте на соль и при необходимости досолите. Поперчите по вкусу. Подержите на огне несколько минут и снимите с огня.

Перловая каша с тыквой готова. Приятного аппетита!