Пенне с шампиньонами и сосисками

Пенне с шампиньонами и сосисками — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Приготовление не займет много времени, а ингредиенты легко найти в магазине.

Количество порций: 6
Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

• Пенне — 450 граммов
• Сосиски высшего сорта — 350 граммов
• Лук репчатый — 1 штука
• Грибы шампиньоны — 600 граммов
• Руккола молодая или китайская капуста — 150 граммов
• Сыр пармезан тертый — 0,3 стакана
• Масло оливковое — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Сварите пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции. Откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю и сохраните 0,25 стакана отвара для соуса.
2. Очистите сосиски от оболочки и разрежьте их на 2–3 кусочка. Вымойте шампиньоны и нарежьте их тонкими ломтиками. Очистите лук и мелко нарежьте его. Вымойте рукколу и обсушите.
3. Обжарьте сосиски на сковороде с маслом, затем добавьте нарезанный лук и готовьте 4 минуты.
4. Добавьте к сосискам шампиньоны, брызните немного воды и тушите все вместе 8 минут, помешивая.
5. В кастрюлю с пастой добавьте обжаренные сосиски с шампиньонами, рукколу, сохраненный отвар, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
6. Подогрейте приготовленное блюдо на слабом огне в течение 1–2 минут.
7. При подаче посыпьте пасту тертым пармезаном.

Приятного вам аппетита!